Si chiama Infarm la startup con base a Berlino, che ha nel nome già la sua idea d’impresa portarci là dove si coltivano i prodotti… O meglio, portare i prodotti e la loro coltivazione direttamente da noi, andando bel oltre il concetto di chilometro zero. Infatti, questa startup assieme alla catena di supermercati tedeschi Metro ha appena installato il primo orto nel supermercato.

Grazie ad un sistema di luci e di coltivazione idroponica le piante e i frutti crescono direttamente all’interno di un piccolo orto verticale nel supermercato, così che si possa davvero passare dalla pianta al piatto senza nessun intermediario. Il sistema progettato da Infarm prende spunto dagli orti in città e porta l’agricoltura verso un nuovo livello, che potrà risultare inizialmente di nicchia, ma che potrebbe essere un nuovo sistema di promozione delle produzioni fresche.

Vedremo quando e se in Italia verranno attuate soluzioni tecnologiche simili, soprattutto nelle grandi città, mentre nelle periferie dove l’orto è ancora davvero a due passi da casa, anche per supportare l’economia locale resterà in auge il rapporto con il contadino fidato che si affida ad agricoltura biodinamica e a madre natura.